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龍潭鎮對食品冷庫進行全面排查
日前，龍潭鎮開展為期10天的轄區內冷庫專項檢查。共出動執法人員18人次，執法車輛5臺次，檢查集貿市場、超市等各類經營場所23處，檢查冷庫7家。為純凈肉類市場，切實維護廣大人民群眾飲食安全，龍潭鎮組織工商所、派出所、食藥監所、畜牧獸醫站等部門針對轄區餐飲經營企業冷庫和食品冷凍冷藏設施進行拉網式專項檢查，對轄區冷庫逐一登記造冊，建立檔案資料，重點對肉及肉制品的采購、生產、加工、存儲等環節進行排查。
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我國冷庫安全管理規章制度體系有待進一步完善
一些冷庫建設在工程設計、施工及安裝方面十分混亂，無證設計、無證安裝、無證施工現象普遍。一些普通倉庫在功能設計和建筑結構方面與冷藏庫的規范要求差別很大。這就為引發安全事故埋下了隱患。所以，企業在建設冷庫時，首先要聘請專業水平的咨詢公司、選用資質深的設計單位是冷庫安全管理的基礎。如果選擇無資質的設計和施工單位、采購非正規渠道設備，在建設階段就為以后的事故種下了隱患。
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冷藏運輸設備要注意安全性能
在食品冷凍設備正在逐漸普及,國外先進的凍結技術和設備也被普遍采用。按凍結方式分類,速凍設備可分為:空氣循環式、接觸式和噴淋式。空氣循環式又可分為:隧道式、螺旋式和流態化裝置;接觸式有平板凍結器、擱架凍結器等方式;噴淋式則主要采用將液氮、二氧化碳液體噴淋在食品表面,靠液體蒸發快速帶走食品內的熱量,達到快速降溫的目的。
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氨制冷系統安裝、設計、維護不到位，專業技術人才缺乏
由于氨制冷劑具有可燃、有毒、有腐蝕性等特性，企業在使用中應當控制系統安裝的各個環節，通過完善的設計，完備的防護措施，達標的操作人員操作，才能使氨制冷系統可以安全運行，避免危害的發生。而在實際應用過程中，最容易出現失誤的有兩個環節，一個是安裝環節，一個是在日常維護的環節。氨制冷的系統大多由大管道連接，如果冷凍設備陳舊老化或維護不佳，或者安裝出現失誤，閥門連接處密封性不好，都極容易產生泄漏，進而導致事故發生。
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氨制冷系統和氟利昂冷庫哪個更有優勢
據悉，我國國內的大型冷庫主要制冷劑有氟利昂和氨氣制冷劑。目前我國市場上五千噸以上的冷藏庫主要是氨制冷系統為主，五千萬噸容量以下一般是氟利昂制冷系統。因為氨制冷劑價格比較便宜且制冷效率高，故一般用在五千噸以上的庫體。
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